Pois chiches Bio
Nos pois chiches sont cultivés sur le domaine de Saint Quentin, d’une superficie de plus de 200 hectares, situé à 600 mètres d’altitude, et certifié en Agriculture biologique depuis 1995.
La spécificité de la culture des pois chiches au Domaine de Saint Quentin réside dans le respect de nos valeurs en harmonie avec la nature :
- L’absence d’intrant : zéro produit phytosanitaire.
- Absence d’engrais ni d’arrosage.
- Ce qui induit des récoltes modestes mais une qualité organoleptique et nutritionnelle.
Nos pois chiches sont petits, ils gonflent beaucoup, cuits, ils sont fondants, et leur saveur est riche et longue en bouche.
Poids : 500 grs, 1 Kg ou 3 Kgs.
Tous nos produits sont issus du Domaine et cultivés en agriculture Biologique.
Les bienfaits des pois chiches
Conseils de cuisson / préparation
Les pois chiches sont des légumineuses riches en protéines végétales (25g/100g) en fibres, le magnésium, manganèse, cuivre, fer, potassium, le phosphore, zinc et sélénium sont indispensables au bon fonctionnement de nos organismes pour plusieurs raisons :
- il contient les 2/3 des éléments nécessaires au cerveau
- il apporte du calcium aux os
- il régule le sucre
- il régule le cholestérol
- il coupe l’appétit entre deux repas
- il facilite le transit intestinal
Les pois chiches, comme toute légumineuse, sont à consommer au quotidien en petite quantité, ils peuvent être cuisinés en salade, houmous, dans les plats cuisinés méditerranéens.
La farine de nos pois chiches se cuisine en pain, crêpes, galettes.