Huile d'Olives Vierge Extra Bio 500ml
Les olives, sont récoltées courant novembre/décembre et amenées rapidement au moulin à huiles du Colorado de RUSTREL pour trituration, par des procédés mécaniques et automatiques permettant une première pression à froid (température garantie inférieure à 27°).
La production de notre huile est suivie du début à la fin de l’opération d’extraction sans mélange avec d’autres olives, garantissant ainsi sa qualité et sa traçabilité jusqu’à la mise en bouteilles au domaine.
Notre huile n’est volontairement pas filtrée et peut donc présenter un léger dépôt sans conséquence.
La pluralité des variétés des oliviers apporte une richesse, complexité au niveau des arômes : notre huile d’olive au fruité vert, est ronde, équilibrée, herbacée, avec une légère ardence qui s’estompe au fil des mois.
Souhaitant que vous aurez autant de plaisir que nous à déguster cette huile d’olive et lui reconnaître cette exceptionnelle qualité à laquelle nous sommes tellement attachés.
Plus d'infos sur nos cultures
C’est dans les Alpes de Haute Provence, que notre domaine de Saint QUENTIN borde la rive droite du site remarquable des gorges d’OPPEDETTE.
Ce lieu magnifique est préservé par son appartenance au Parc Naturel Régional du LUBERON, classé parmi les réserves de biosphères de l’UNESCO.
Le domaine, de plus de 200 hectares, est certifié "Label Agriculture Biologique" depuis 1995 : nos cultures sont réalisées en l’absence totale de désherbants, pesticides,… Nous étendons cet esprit aux forêts et bois par une gestion durable, favorisant une réelle biodiversité avec une faune et une flore extrêmement variées, respectant les processus des écosystèmes.
C’est dans cette harmonie que notre oliveraie, composée de plus de 200 sujets, évolue entre 500 et 600 m d’altitude, sur des versants orientés Sud, entourés d’un environnement immédiat, également en culture biologique, de près de 1500 hectares.
Notre production est naturellement limitée de par sa situation géographique et l’absence totale d’engrais : nous nous interdisons l’usage de tout traitement phytosanitaire, y compris l’usage de produits/traitements même s’ils sont agréés en culture biologique.